Governo incentiva plantio de oliveiras e produção de azeite para aproveitar mercado local, abastecido por importados. No Rio Grande do Sul, produtores criaram marcas e começam a ganhar espaço.
Olivas do Sul 
São Paulo – O Brasil começa a ter seu nome nos rótulos dos azeites que são vendidos em alguns dos grandes supermercados do País. O governo federal resolveu fazer um esforço para transformar a agricultura brasileira em uma produtora de oliveiras, azeitonas e azeites e várias iniciativas já pipocam pelo País, principalmente no Rio Grande do Sul. São casos de produtores como José Alberto Aued e seu filho Daniel Aued, que cultivam 18,5 hectares com oliveiras no município gaúcho de Cachoeira do Sul e fabricam mais de 20 mil litros de azeite por colheita. A marca deles, Olivas do Sul, está no varejo gaúcho, carioca e paulistano.
José Aued: pomar em Cachoeira do Sul
"Somos grandes importadores de azeite de oliva, importamos US$ 316 milhões em azeite, US$ 121 milhões em azeitonas e a região sul tem clima e solo propícios para a plantação das oliveiras", afirma o secretário de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Caio Rocha. Segundo ele, o Brasil é o terceiro maior importador de azeite do mundo e a ideia é aproveitar esse potencial de mercado.
Para empurrar a produção para frente, o governo incluiu recursos para o setor no Plano Safra do ano passado, está organizando a cadeia e orquestrando, junto aos agricultores, a criação de normas a serem seguidas para garantir um azeite de qualidade. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que é ligada ao Mapa, trabalha no desenvolvimento de mudas de oliveiras adequadas para o sul do País e colocará em operação, em breve, laboratório para análise da qualidade dos azeites fabricados e consumidos no País.
Olivas do Sul 
A meta, diz Rocha, é reduzir em 30% a importação de azeites em quatro anos. Segundo o coordenador de Produção Integrada da Cadeia Agrícola do Mapa, Marcus Vinícius de Miranda Martins, no ano passado havia cerca de 600 hectares com oliveiras no Brasil, principalmente no Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Minas Gerais. Apesar de o País também importar azeitonas, o Mapa vem incentivando a produção de azeite, que tem mercado maior. O beneficiamento normalmente é feito pelos agricultores.
Oliveiras: 600 hectares no Brasil
Olivas do Sul 
A unidade Clima Temperado da Embrapa, que fica em Pelotas, já fez um zoneamento agroclimático que identificou as regiões mais propícias para a produção das oliveiras em solo gaúcho. "Identificamos a região da Campanha do Rio Grande do Sul, próxima ao Uruguai. Mas há várias regiões, microclimas, propícios. A tendência maior, no entanto, é que a produção se desenvolva na região de Bagé, Dom Pedrito, Uruguaiana", conta Rogério Oliveira Jorge, pesquisador da Embrapa Clima Temperado.
Produtividade da cultura é boa
A Embrapa também fará um zoneamento edafoclimático, que pesquisa clima e solo de forma conjunta. Fará estudo das características dos azeites que vêm sendo produzidos no Brasil e lançará, ainda neste ano ou no ano que vem, três variedades de oliveiras adequadas para o cultivo no Sul do País. Os laboratórios da Embrapa servirão para, além de analisar o azeite local, dar suporte ao Ministério da Agricultura na fiscalização dos azeites consumidos no País. "Entre 75% e 80% dos azeites consumidos no Brasil estão fora dos padrões internacionais", informa o pesquisador, que lidera o projeto na Embrapa.
De acordo com Jorge, a produtividade conseguida em solo gaúcho é similar a dos países da Europa, cerca de dez toneladas de azeitonas por hectare, que geram ao redor de 1,5 mil litros ou quilos de azeite. Ele lembra, no entanto, que a produção de azeitonas pela oliveira começa lá pelo terceiro ou quarto ano de vida e vai até os 70 a 80 anos. Entre o oitavo e décimo ano, no entanto, a produção chega ao seu pico e se estabiliza. Por isso, como a produção é recente no País, não é possível ter os dados definitivos ainda.
Olivas do Sul
A agroindústria Olivas do Sul é um exemplo de quem fez a lição de casa para produzir azeite. De acordo com Daniel Aued, um dos sócios diretores da empresa, a escolha por cultivar oliveiras foi feita porque seu pai, o outro sócio diretor, queria uma cultura que demandasse área pequena. Ele havia comprado 14 hectares e em um quarto de hectare plantou videiras para realizar seu sonho de produzir espumante. Começou, então, a estudar o que fazer com o restante da área. "Ele procurou uma cultura que pudesse trazer alta rentabilidade em uma pequena propriedade", diz.
Olivas do Sul 
Como a família costumava consumir azeite de oliva, José Alberto Aued passou a pesquisar a olivicultura. Importou livros da Espanha, Portugal, França. "Estudou para saber se a plantação era viável no Rio Grande do Sul", conta Daniel. José foi então, depois de convencido que o cultivo era possível, conhecer pomares na Argentina e Europa. Mas encontrou no Uruguai as características mais parecidas com o solo do qual dispunha. As primeiras árvores foram plantadas em 2006 e três anos e meio depois elas estavam dando frutos. "Importamos as máquinas e processamos o nosso primeiro azeite", diz Daniel.
Olivas do Sul produz 22 mil litros
Olivas do Sul 
Era 2010 foram fabricados 800 litros. Em 2011 a produção passou a seis mil litros e no ano passado a 22 mil litros. A colheita de 2013 está em andamento e por isso o número não está fechado. Hoje, além dos 12 hectares cujas árvores já dão azeitonas, foi implementada área de mais 6,5 hectares que começa a produzir em 2014 e será plantada nova área com 8,5 hectares, que deve ter sua colheita em três ou quatro anos. Testes de degustação feitos na Itália deram resultados muito bons para os produtos da "Olivas do Sul", segundo Daniel.
Marca compete com importados
Colocar os produtos no mercado, de acordo com Daniel, não é fácil. Os concorrentes são os azeites importados, que, segundo ele, chegam no Brasil com marketing e preços baixos. O produtor critica a qualidade dos azeites importados vendidos por aqui. "Eles ficam três a quatro anos em barris e o azeite bom deve ser consumido no ano da safra", afirma ele. Daniel diz que o marketing da empresa tem sido informar ao consumidor o que é um bom azeite. Daniel é engenheiro civil e seu pai, engenheiro eletricista.
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