Mapa quer reduzir desperdício e estimular consumo de fruta feia

Segundo a Embrapa, o Brasil desperdiça 30% de todas as frutas que produz

Brasília (06/04/2015) - A fim de reduzir o desperdício de alimentos, o Mapa quer  estimular o consumo das frutas e hortaliças que podem parecer “feias” por  terem se desenvolvido com pequenas deformidades ou apresentarem lesões, mas que  mantêm intacto seu valor nutricional. Para a ministra Kátia Abreu (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) é necessário  estimular espaços onde produtores possam vender seus frutos “feios”  diretamente ao consumidor a preços mais baixos, evitando mandar para o lixo um  produto que seria desprezado caso estivesse na prateleira de um mercado convencional. “Queremos mostrar aos consumidores que frutas e hortaliças feias podem chegar à mesa  com o mesmo sabor e a preços menores. Não estamos falando de produtos  podres ou inadequados para o consumo, mas sim daqueles que não são perfeitos,  mas que todos nós podemos comer normalmente”, disse a ministra. De acordo com estudo realizado pela Embrapa em 2000, o país desperdiça em média  30% de todos os frutos e 35% de todas as hortaliças que produz anualmente. Metade  dessas perdas ocorre no manuseio e no transporte dos produtos, mas há desperdício  também nas centrais de abastecimento e comercialização, nos supermercados e no  próprio campo. TreinamentoO pesquisador da Embrapa Antônio Gomes Soares, responsável pelo estudo, disse que,  apesar de a pesquisa ter sido concluída em 2000, pouca coisa mudou.  “Em alguns  lugares, a qualidade do produto é melhor, mas em termos de perda pouca coisa mudou,  porque muitas vezes não se usa embalagem adequada, os frutos perdem qualidade  durante o transporte ou devido ao calor excessivo”, afirmou o pesquisador. Soares disse que é preciso melhorar o treinamento das pessoas que lidam com as  frutas e hortaliças, tanto no campo quanto nos centros de distribuição. O pesquisador  chamou a atenção também para a condição de transporte e armazenamento dos  produtos. “No campo, observamos muitas práticas inadequadas. Não se limpa o fruto  direito e os que não estão sadios são jogados na terra, o que contamina outros pés.  Isso tudo reduz a qualidade do produto”, acrescentou Antônio Gomes Soares. Empreendedorismo em Portugal Em Lisboa, um projeto de empreendedorismo social lançado em 2013, chamado  Cooperativa Fruta Feia, expandiu-se e atualmente já conta com 480 consumidores  associados. Segundo a entidade, a iniciativa já conseguiu evitar o desperdício de 81,1  toneladas de alimentos. Os consumidores da Fruta Feita em Lisboa devem se inscrever previamente junto à  cooperativa. Todos os produtos são separados em cestas de dois tamanhos diferentes.  Pelo modelo adotado na cooperativa lisboeta, todos os consumidores informam previamente a quantidade que desejam levar para casa. Caso não queira comprar os  produtos naquela semana, o associado deve avisar com cinco dias de antecedência,  medida que visa a reduzir ao máximo o desperdício. Mais informações para a imprensa: Assessoria de Comunicação Social (61) 3218-2203 Priscilla Mendes priscilla.mendes@agricultura.gov.br