“Alimentos Regionais Brasileiros” mostra riqueza e diversidade da alimentação regional

09/03/2015 11:15 Segunda edição do livro traz informações sobre características  dos alimentos, usos e valor nutricional, além de receitas Brasília, 9 – A nova edição da publicação Alimentos Regionais Brasileiros  reúne características, usos e valor nutricional de frutas típicas, hortaliças,  leguminosas, tubérculos, raízes, cereais, temperos e condimentos das cinco  regiões brasileiras. Lançado pelo Ministério da Saúde na reunião do Conselho  Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), o livro é fonte de  boas ideias que estimulam hábitos alimentares saudáveis, como receitas  culinárias, dicas de como cozinhar e uma lista de possíveis substituições  para as preparações desenvolvidas. Além disso, valoriza os ensinamentos  tradicionais na gastronomia e a diversidade da produção da agricultura familiar  e da agroecologia. O secretário nacional de Segurança Alimentar e Nutricional do Ministério do  Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), Arnoldo de Campos,  reforça que, nos próximos quatro anos, a agenda do governo na questão  de segurança alimentar tem como foco a qualidade da alimentação.  “O grande desafio será garantir o abastecimento de produtos saudáveis  como frutas, legumes e verduras, com envolvimento dos produtores  familiares, escolas, equipamentos públicos e outros”, afirmou. Confira a publicação aqui. Informações sobre os programas do MDS: 0800-707-2003 mdspravoce.mds.gov.br Informações para a imprensa: Ascom/MDS (61) 2030-1021 www.mds.gov.br/saladeimprensa