Livro colaborativo divulga receitas saudáveis

26/12/2014 14:00 Publicação do projeto Ideias na Mesa reúne pratos sugeridos por  internautas que combinam baixo custo, simplicidade e uso de  ingredientes orgânicos, agroecológicos e in natura Brasília, 26 – Receitas de diferentes regiões do país foram  reunidas no livro Mais que Receitas. A publicação é resultado  da contribuição de 48 internautas que não apenas sugeriram  os pratos, mas também enviaram as histórias que envolvem cada um deles. Mojica de pintado, cuscuz, abobrinha recheada,  caldo de aipim e cuca são alguns dos quitutes que podem  ser encontrados no livro lançado pela rede virtual  Ideias na Mesa.   De acordo com a diretora de Estruturação e Integração dos  Sistemas Públicos Agroalimentares do Ministério do  Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS),  Michele Lessa, “o objetivo é promover alimentação  saudável com o consumo de produtos regionais e  valorizar o hábito da preparação dos alimentos pelas  famílias”. Ela ainda ressalta que a publicação pode ser  utilizada pelas equipes municipais de assistência social,  saúde e educação junto às famílias acompanhadas.   Para a escolha das receitas, foi levado em consideração  o custo, a simplicidade, a combinação e uso de ingredientes  orgânicos, agroecológicos e in natura. Elas estão  distribuídas em categorias – pães e bolos, carnes  e peixes, molhos e sopas, lanches rápidos, vegetarianos,  doces e sobremesas – e recebem uma etiqueta de  frequência de consumo, já que a alimentação  saudável deve ser variada e equilibrada.   As que possuem a etiqueta “Refeição da Família”,  por exemplo, podem fazer parte da rotina alimentar  da casa. Já as receitas com a indicação “Fim de  Semana” devem ser consumidas de vez em quando,  em momentos especiais, como nas visitas de amigos  ou parentes. O livro também conta com comidas  voltadas para quem possui restrições alimentares,  intolerância ou alergias a certos ingredientes, como  glúten, leite e ovos.   O Ideias na Mesa é a primeira rede virtual de  experiências em Educação Alimentar e Nutricional  do Brasil e tem a missão de apoiar, difundir e estimular  a prática. Nela, qualquer pessoa interessada pode  compartilhar experiências, publicar notícias e eventos,  acessar artigos, vídeos e diversas publicações  relacionadas ao tema. São mais de 4 mil usuários  cadastrados e mais de 10 mil seguidores na página  o Facebook.   A rede ainda publica revistas semestralmente e  oferece cursos à distância. Neste mês, foi lançado  o curso Qualificando a oferta de alimentação adequada  e saudável no âmbito de entidades atendidas pelo  Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), voltado  para as instituições socioassistenciais que recebem  alimentos do programa.   Central de Atendimento do MDS: 0800-707-2003   Informações para a imprensa: Ascom/MDS (61) 2030-1021 www.mds.gov.br/saladeimprensa