Kenefa

Kenefa

Ingredientes:

.1pacote de macarrão cabelo de anjo (Cherye)

.100gde margarina (tablete)

.1 lata de leite condensado

.500 g de ricota fresca

.1 xícara (chá) de nozes

Calda:

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de água

. 2 colheres (sopa) de água de flor de laranja

. 2 colheres (sopa) de água de rosas

. 1 colher (sopa) suco de limão

Modo de preparar:

Leve a margarina ao fogo em uma panela, quando estiver derretida, acrescente o macarrão e deixe dourar levemente, desligue o fogo e separe o macarrão em duas partes, com uma das partes forre  o fundo de uma assadeira pequena .

Reserve a assadeira e a outra parte do macarrão.

Passe a ricota por uma peneira ou amasse bem com ajuda de um garfo, misture a ricota com as nozes trituradas e o leite condensado (caso desejar, acrescente um pouco de essência de nozes), misture tudo muito bem.

Leve esta mistura para uma assadeira previamente forrada e cubra com o restante do macarrão reservado. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 10 ou 15 minutos.

Preparo da calda:

Junte os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver por cerca de 5 minutos, não estranhe , é realmente uma calda rala.

Regue todo o doce com esta calda com ele ainda no forno, e deixe por mais alguns minutos  até que o macarrão doure um pouco mais.  Retire a assadeira do forno e deixe esfriar para servir.

Sahten!

Romi Salman

Gazeta de Beirute

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