17 Coisas Para NUNCA Fazer na Cozinha

Normalmente, a cozinha é um lugar maravilhoso, mas  se você não sabe o que está fazendo, é fácil cometer  erros que podem transformá-la em um ambiente perigoso.  Há superfícies quentes, objetos pontiagudos e, se você  não prestar atenção, sua comida vai queimar e pode até  mesmo iniciar um incêndio. É por isso que eu reuni aqui  alguns conselhos de chefs profissionais e cozinheiros  domésticos que aprenderam com seus erros, para que  você não precise fazer o mesmo.

1. Nunca tente pegar uma faca que está caindo. Em vez  disso, dê um passo para trás para se certificar de que  ela não cairá no seu pé. 2. Nunca adicione farinha ou amido de milho a líquidos  quentes. Eles vão acabar formando bolinhas e é difícil  se livrar delas. Em vez disso, misture-os com líquidos  frios ou mornos antes de adicioná-los ao calor.   3. Nunca use luvas de forno molhadas. O tecido  molhado conduz o calor muito mais rápido que  tecidos secos. O mesmo vale para panos de prato.   4. Nunca coloque um prato ou recipiente de vidro  quentes em uma superfície molhada. Fazer isso pode  causar a quebra do vidro devido à diferença de  temperatura.   5. Nunca use uma faca para raspar comida da tábua  de cortar. Isso vai tirar o fio da faca e estragá-la.

6. Fermento em pó e bicarbonato de sódio não são intercambiáveis. Eles não são a mesma coisa, portanto  tentar substituir um pelo outro pode estragar toda a  sua receita.   7. Lave as mãos depois de preparar pimentões. Seus  olhos vão lhe agradecer por isso.   8. Não tente bater claras em neve se há qualquer  resquício de gema nelas. Isso simplesmente não  funciona, então poupe-se dessa frustração.   9. Nunca mexa o arroz, a menos que esteja fazendo  risoto. Um bom arroz deve ficar parado durante o  cozimento.   10. Nunca coloque facas afiadas na máquina de lavar.  As altas temperaturas danificam o metal e tiram o seu  fio. Uma boa faca deve ser lavada sempre a mão.

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11. Nunca corte um bife logo após cozinhá-lo. Dê-lhe algum tempo para esfriar e selar os fluidos.   12. Nunca use a mesma faca para cortar legumes e  carne, a menos que a lave entre um e outro. A carne  crua contém uma grande quantidade de bactérias,  que podem ser transferidas para os legumes. O  mesmo vale para a tábua de cortar.   13. Nunca mergulhe o dedo em um alimento para  verificar seu sabor ou se está quente. Nossos dedos  estão cheios de bactérias e micróbios que não devem  entrar em contato com o alimento. Use uma colher  metálica em vez disso.   14. Nunca, jamais, permita que seus filhos cortem  coisas duras com uma faca sem fio. Você pode pensar  que é mais seguro para eles para usar uma faca assim,  mas na verdade isso causa mais acidentes. Clique aqui para ver como afiar suas facas em casa!    15. Nunca use utensílios metálicos em uma superfície  -aderente. Objetos metálicos estragam o revestimento.

16. Nunca corte alimentos fazendo movimentos para cima/baixo. Utilize apenas um movimento de deslizamento  para evitar danos à lâmina e a você.   17. Nunca abra a porta do forno se vir fogo dentro. Fogo  precisa de oxigênio e abrir a porta só fará com que ele  aumente. Em vez disso, deixe o fogo acabar por conta  própria e, se isso não acontecer em alguns minutos,  chame os bombeiros.   Você tem mais dicas? Compartilhe com a gente nos  comentários abaixo!