Lançamento do evento será realizado no Museu do Barro próximo dia 30
Oito cafeterias de Caruaru resolveram se unir para promover o 1º Circuito do Café na Capital do Agreste – Caruaru. Com o apoio da Câmara de Gastronomia da Acic, os empreendedores começaram a planejar o evento pensando em propagar o hábito que o caruaruense tem de apreciar um bom café e também os produtos derivados da bebida. O evento será lançado próximo dia 30, às 19h, no Museu do Barro. Na ocasião, jornalistas e empresários estarão presente para apresentação da iniciativa, que seguirá até dia 30 de setembro. O evento conta com grandes parceiros como Sebrae e Senac. Durante um mês, os fãs de café poderão apreciar o famoso Café Astro, que as cafeterias estarão oferecendo aos clientes, especialmente, durante a realização do Circuito. E cada cliente terá acesso ao cartão fidelidade. Apresentando este cartão em qualquer cafeteria participante, tendo o cliente visitado todas as oito cafeterias do Circuito, ele ganhará uma xícara personalizada do evento. E tem mais. No facebook, haverá promoções exclusivas. Confira na página oficial do evento no Facebook – Circuito do Café, e curta as novidades.
Para o coordenador da Câmara de Gastronomia da Acic, Silvio César, o Circuito do Café dará visibilidade às cafeterias de Caruaru. “Quantas cafeterias nós temos na cidade? Muitas. E, muitas vezes, as pessoas nem sabem que esse espaço existe. A ideia é justamente apresentar ao caruaruense as opções que ele tem para saborear um café ou outro produto com sabor de café; a exemplo dos sorvetes; tortas; chocolates. Além disso, vamos proporcionar um espaço de convivência para bate papo entre os amigos; pra quem gosta de curtir o clima acolhedor de um café na cidade”, disse.
A iniciativa também tem como objetivo disseminar a história e a cultura do café. Para isso, contará com a participação especial do barista da Coffee Center – Jonathan Silva, que ministrará palestra sobre o assunto no dia do lançamento do Circuito. Segundo informação do Jornal Diário Comércio Indústria e Serviços, as exportações brasileiras de café tiveram ganho de 5,6% em receita, gerando US$ 7,8 bilhões, no decorrer da última safra (2011 e 2012). E os benefícios da bebida também entrarão em pauta durante o Circuito. Informação divulgada no site da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) aponta que café não é remédio, mas a comunidade científica já considera a planta como funcional (previne doenças, mantendo a saúde) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutico). Isso porque o café não possui apenas cafeína, mas também potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais, embora em pequenas quantidades.
O grão do café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Mas, o principal segredo: possui uma enorme quantidade de polifenóis antioxidantes, chamados ácidos clorogênicos. Durante a torra do café, esses ácidos clorogênicos formam novos compostos bioativos: os quinídeos. É nessa etapa também que as proteínas, aminoácidos, lipídeos e açúcares formam os quase mil compostos voláteis responsáveis pelo aroma característico do café. É toda essa composição que faz do café uma bebida natural e saudável.
Saiba quais são as cafeterias que estão participando do Circuito do Café:
SABOR DO GRÃO CAFETERIA
BODEGA JOÃO DOUTOR
CARU-CAFFÉ
CONFRARIA DO CAFÉ
CAFÉ DO MERCADO
CAFÉ ESTAÇÃO CARUARU
DELTA EXPRESS
SÃO BRAZ
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