Cocapec promove o 9º Concurso de Qualidade de Café

A Cocapec - Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas realiza neste ano, o 9° Concurso de Qualidade  de Café – Seleção Senhor Café – Alta Mogiana.
O objetivo do concurso é incentivar seus cooperados a produzirem cafés arábica de alta qualidade, reforçando o reconhecimento da Alta Mogiana como fornecedora de cafés especiais e valorizando o nosso “Senhor Café”, nas apresentações Superior e Gourmet. As inscrições deverão ser feitas até o dia 28 de setembro.
Poderão participar do concurso somente cooperados que estejam com o café depositado nos armazéns da Cocapec ou em local por ela indicado. De acordo com o regulamento, serão aceitos somente lotes de café da espécie Coffea arabica, safra comercial 2012/2013 preparados por via seca (café natural) e por via úmida (cereja descascado ou despolpado), com tipo 4 para melhor de acordo com a tabela oficial brasileira de classificação de bebida dura para melhor, nas peneiras 16 e acima, com vazamento de no máximo 2% da peneira 16. O teor de umidade deverá ser de, no máximo, 11%, tanto para os cafés naturais como para descascados ou despolpados. Cafés fora destas características serão desclassificados. Cada cooperado tem direito a participar com um lote de no mínimo 30 sacas e, no máximo, de 100 sacas.
A comissão organizadora será composta pelos senhores Anselmo Magno de Paula e Airton Rodrigues Costa. Já a comissão julgadora será formada por técnicos em classificação de café, não pertencentes ao quadro de funcionários da Cocapec, indicados pela comissão organizadora, devidamente habilitados junto à Associação Comercial de Santos.
Os nomes dos 20 primeiros classificados de cada categoria serão anunciados no dia 10 de outubro e a premiação acontecerá no dia 17 do mesmo mês. Os cinco primeiros lotes classificados de cada categoria, produzidos em propriedades no Estado de São Paulo, serão encaminhados ao 11º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo.
Para avaliar as amostras, a Cocapec adota o procedimento de identificá-las com códigos para serem classificadas e degustadas por árbitros, o que permite a imparcialidade da equipe julgadora diante de cada prova.
Os 5 primeiros classificados, dos cafés preparados por via seca (café natural), serão contemplados com os prêmios (vale compras) abaixo relacionados, a serem utilizados nas lojas da Cocapec:
1º LUGAR: R$ 10.000,00
2º LUGAR: R$  8.000,00
3º LUGAR: R$  6.000,00
4º LUGAR: R$  4.000,00
5º LUGAR: R$  2.000,00